La carta della sera...

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ECCELLENZE DAL BANCO DE LA SALUMERIA ROSCIOLI | DELI SELECTION BY “LA SALUMERIA ROSCIOLI”

Ricottine di bufala di Paestum con pomodorini semi secchi De Carlo e olio al basilico
Buffalo mini ricotta with semi dried baby tomatoes “De Carlo” and basil oil

€ 14

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Prosciutto di Parma di Langhirano “Casa Graziano” 30 mesi e frutta di stagione
Parma ham from Langhirano “Casa Graziano” 30 months served with seasonal fruits

€ 22

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Mortadella Pasquini e Brusiani, ricciolidi parmigiano Vacche rosse e pizza bianca Roscioli
Mortadella “Pasquini e Brusiani” parmesan “vacche rosse” flakes and white pizza

€ 14

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Salmone Balik, caprino di latte crudo pane di kamut tostato
Balik salmon, raw goat milk cheese, toasted kamut bread

€ 33

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Alici del Mar Cantabrico, burro francese dolce e pane di segale caldo
Cantabrian sea anchovies, French butter, warm rye bread

€ 18

 

 

ANTIPASTI | HORS-D’OEUVRE

carne | meat

Tartare di manza Fassona con uovo di quaglia, sedano, capperi e mostarda
Piedmontese beef tartare with quail egg, celery, capers and mustard

€ 16

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Petto di anatra laccato al miele, crema di topinambur e zucca croccante
Honey lacquered duck breast, Jerusalem artichokes cream and crunchy pumpkin

€ 16

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pesce | fish

Seppie su crema di carote allo zenzero
Cuttelfish on carrots and ginger cream

€ 16

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Tris di tartare (tonno, gamberi rossi, spigola)
Tris tartare (tuna, red prawns, sea bass)

€ 18

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vegetariani | vegetarian

spiedini di verdure e crema di borlotti
grilled vegetables skewer and borlotti beans cream

€ 13

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Tuorlo bio fritto, crema di parmigiano e cialda di fiore di zucca
Crunchy egg yolk, parmesa sause and courgette flower

€ 14

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fritti | fried

alici fritte
Fried anchovies

€ 12

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Fiore di zucca in tempura farcito con gambero rosso e burrata
Zucchini flower in tempura style stuffed with red prawns and burrata cheese

€ 16

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Polpette di ceci su crema di piselli
Chickpeas and peas cream

€ 10

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PRIMI   | FIRST COURSES

Zuppa di legumi e cereali, uovo poché e castelmagno
Legumes and cerals soup, poched egg and Castelmagno cheese

€ 13

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Cappelletti di patate e stroglhino su vellutata di castagne
Potatoes and salami cappelletti on a chestnuts cream

€ 15

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Spaghetti di farro Felicetti, radicchio tardivo di Treviso, gorgonzola a fermentazione naturale e noci
Spelt spaghetti, red chicory from Treviso, gorgonzola cheese and walnuts

€ 16

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Risotto Acquerello, polpo brasato e ‘nduja, crema di patate e cime di rapa
Octopus risotto with ‘nduja, potatoes cream and turnip tops

€ 18

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Fusilloni broccoli, alici e crema di aglio dolce
Fusilli with broccoli, anchovies and sweet garlic cream

€ 16

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Pappardelle al ragù bianco di anatra e scamorza grattata
Pappardelle with duck ragout and scamorza cheese

€ 18

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Spaghettone alla carbonara, guanciale croccante, uovo bio, pecorino romano e pepe malesiano
spaghetti carbonara with crunchy bacon, organic egg, ewe’s cheese and Malaysian pepper

€ 15

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Mezzo rigatone all’amatriciana, pomodoro fresco al forno, guanciale croccante e pecorino romano
amatriciana, with baked fresh tomatoes, crunchy bacon and ewe’s cheese

€ 15

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Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli with ewe’s cheese and pepper

€ 13

 

SECONDI  | MAIN COURSES

carne | meat

Filetto di maiale avvolto nella lardo di Colonnata, purea di zucca e porro fritto
Pork fillet wrapped with lard, pureed pumpkins and fried leek

€ 23

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Galletto in confit, tortino di patate con cuore di taleggio
Cockerel confit, smashed potatoes cake with cheese heart

€ 20

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Lo stinco di Chef Nabil Hadi Hassen, giardiniera di verdure e salsa al mosto di fichi
Veal shank stew, mixed vegetables and figs sauce

€ 24

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pesce | fish

Rana pescatrice in agrodolce di pomodorini e cipollotti, patate schiacciate e verza
sweet and sour monkfish with tomatoes and spring onions, smashed potatoes and savoy cabbage

€ 24

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Zuppetta di pesce, crostacei e molluschi con verdurine e pane guttiau
Fish, crustaceans and mollusc light soup with vegetables and Sardian bread

€ 26

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Tancio di tonno scottato al tandoori, riso Thai con limone ed erbette, maionese al tamarindo
Pan  fried tuna with tandoori, Thi rice with lemon and herbs, tamarindo mayonnaise

€ 28

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Rombo chiodato in crosta di patate con crema di broccoli
Turbot fillet in potatoes crust with broccoli cream

€ 24

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vegetariani | vegetarian

Millefoglie di frittatina alla rucola con crema di ricotta e scorza di limone
Mille-feuille rocked omelette with ricotta and lemon

€ 16

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DOLCI | DESSERTS

Semifreddo al caffè, salsa alla menta e meringa ai fiori di arancio
Coffee semifreddo, mint sauce and orange flower meringue

€ 9

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Mela al prosecco, bavarese alla cannella, salsa al caramello salato e meringa bruciata
Prosecco flavoured apple, cinnamon Bavarian cream, salted caramel and burned meringue

€ 9

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Choux al tiramisù
Tiramisù choux

€ 9

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Crema catalana, namelaka al mandarino e briciole croccanti
Catalan cream, mandarin namelaka, crunchy crumbs

€ 9

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Tortino caldo al cioccolato con cuore bianco e crema alla vaniglia
Hot dark chocolate pie with white heart and vanilla sauce

€ 9

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Cestino di pane Roscioli  | Roscioli’s bread basket |  € 3

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I prezzi includono le tasse – Prices include taxes

Ci serviamo solo di prodotti freschi e di stagione – We use only fresh and seasonal products

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